Confira os pratos do Festival Gastronômico de Joinville
Evento termina nesta quinta-feira, 11, e conta com 18 restaurantes
Confira os pratos do Festival Gastronômico de Joinville
Evento termina nesta quinta-feira, 11, e conta com 18 restaurantes
- Por Redação O Município Joinville
- 09/02/2021
- 18:35
Termina na noite da próxima quinta-feira, 11, a 20ª edição do Festival Gastronômico de Joinville. O evento, organizado pela Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville, conta com a participação de 18 restaurantes.
“Há restaurantes em vários bairros da cidade, com opções de massas, carnes, frutos do mar e comida oriental. Vale destacar que há opções vegetarianas e também menus harmonizados”, afirma o coordenador da Câmara de Gastronomia, Tomé Emanoel de Souza.
Cada estabelecimento participante preparou para o festival um combo de entrada, prato principal e sobremesa com preço único, R$ 69. Confira os pratos:
Adega Don Maxiliano
O prato principal (foto) do restaurante é peixe da estação ao molho nantua e panaché de legumes em ervas. A entrada conta com ceviche de camarão, maracujá e manga. A sobremesa fica por conta do semifredo refrescante de morango com ganache de chocolate.
Alles Barão
Para o prato principal (foto), o estabelecimento oferece o tornedor de mignon suíno coberto com chutney de abacaxi com hortelã. Ele é acompanhado de purê de batata salsa e palmito grelhado. A entrada é um mix de folhas verdes com tomate cereja confitado, queijo gorgonzola e molho à base de mostarda em grãos e mel. Já a sobremesa é uma salada de frutas da estação com sorvete artesanal de cassis.
Biergarten
O peixe grelhado em crosta de pão, purê de banana da terra, vinagrete de berbigão e farofa de castanha de caju é o prato principal (foto). De entrada, é ofertado queijo coalho empanado, coberto com melaço de cana e raspas de limão. Enquanto a sobremesa é coulis de manga, sorvete de baunilha e espuma de gengibre.
Botequim Barão
Para o festival, o botequim aposta na costela assada no bafo, coberta com molho escuro de frutas vermelhas, guarnecida de purê de três batatas (baroa, doce e inglesa) para prato principal (foto). Antes disso é oferecido um Escondidinho de linguiça Blumenau com alho poró, creme de aipim e provolone defumado gratinado. De sobremesa, Brownie de chocolate belga 70% com Nutella e sorvete de paçoca.
Cantina Borgonovo
A cantina oferece de prato principal (foto) no festival massa da escolha do cliente com molho cremoso de tomate italiano e quatro queijos com cubos de mignom e crisp de parmesão. A entrada é formada por Massa tipo Carolina de parmesão, com creme de ricota e ervas com uma fatia de berinjela frita da Nonna. Já a sobremesa é um Pequeno bolo gelado de coco e leite condensado sobre creme de maracujá.
Didge Steakhouse
O pub oferece de prato principal (foto) o medalhão de mignon ao molho de vinho com risoto de queijo. A entrada é a Batata recheada com quatro queijos e crispies de bacon. Já para sobremesa, sorvete de creme, tiras de banana flambadas em conhaque, chantilly e crocantes de bacon caramelizado.
Giuseppe Pizzeria & Restaurante
O prato principal (foto) é o entrecot grelhado na parrilla, guarnecido de batatas ao murro e molho de queijos ou chimichurri. O restaurante oferece de entrada caprese ao forno, tomate e mozarela de búfala assada no forno a lenha, folhas de manjericão, pesto de azeitonas pretas e azeite de trufas. A sobremesa é a torta trufada de chocolate com laranja cristalizada.
Goa Arte & Gastronomia
O restaurante oferece de prato principal (foto) costela bovina suculenta, empanada ao molho de nata queimada com limão, acompanhado de um mousseline de cenoura e brócolis levemente tostado. A entrada é o cuscuz marroquino de legumes assados com tempero especial da casa e camarão. Para sobremesa, pudim de coco, calda de laranja e farofa de coco queimado.
Guacamole Cocina Mexicana
O prato principal (foto) é o burrito de mignon ao molho quatro queijos (mussarela, prato, gorgonzola e catupiry), frijoles e alface em tiras, embrulhados em uma tortilla de trigo e assado. Acompanha guacamole, pico de gallo, sour cream e arroz mexicano. Na entrada é oferecido Mix de vegetais e queijo em tortilla de trigo crocante. Acompanha salsa mexicana. Já a sobremesa é composta de Quesadilla de Ovomaltine, marshmallow e sorvete.
Laavi Trattoria
A tratoria aposta de prato principal (foto) no entrecot grelhado ao molho de gorgonzola com talharim caseiro na manteiga de ervas. A entrada é formada por canapé de camarão envolto com panceta crocante e sour cream de limão. A sobremesa é uma Panna cotta com calda de abacaxi fresco.
Niu Sushi Restaurante
Para o prato principal (foto), o restaurante oferece um combinado tropical com diversos sushis veganos especiais. De entrada, dados de arroz fritos com creme de soja e tomate seco. Já a sobremesa é feita de batata doce caramelizada com calda de laranja e creme de coco.
O Fornão Restaurante e Pizzaria
A escolha do estabelecimento para prato principal (foto) foi almôndegas belgas ao molho de cerveja escura com nhoque recheado com parmesão. Para a entrada, é oferecido pastel de pupunha defumada e mussarela de búfala. A sobremesa é petit gateau doce de leite artesanal e sorvete de pistache.
Pizza na Pedra
O restaurante serve de prato principal (foto) camarão à provençal com nhoque de batata ao leve molho de queijo cremoso. A entrada é salada de salmão, cenoura, salsão, maçãs verde e vermelha, molho de maionese, servida no abacaxi, acompanhada de crostini de pizza. A sobremesa é torta banoffe na taça.
Restaurante Pedrinni
O prato principal (foto) é o salmão grelhado ao molho especial acompanhado de musseline de batata baroa, shitake grelhado, aspargo e brócolis puxados no azeite de oliva. De entrada, tentáculo de polvo guarnecido de batata corada, pétalas de cebola crocante e ervilhas, regada com pesto de espinafre. Já a sobremesa é manjar branco com toque especial da Chef.
Sushimoto Cozinha Japonesa
O restaurante aposta no frango com champignon e legumes, acompanhado de yakimeshi para prato principal (foto). Já a entrada é formada por carpaccio de salmão trufado com raspas de limão siciliano. A sobremesa ofertada é o mousse de chocolate.
Terroir Gastronomia & Eventos
O peixe grelhado sob crosta de milho e bacon, batatas baby coradas envolto no espinafre ao creme de milho é o prato principal (foto). De entrada, mini lulas ao vinagrete de manga e maçã verde ao mix de folhas e sementes. A sobremesa é eclair recheada de mousse de chocolate meio amargo coberta de gotas de doce de leite e amendoim com um toque de canela.
Umami Japanese Fusion
O prato principal (foto) é formado por tiras de peito de frango selados na panela wok, batata palito cozida, refogada ao molho tradicional umami á base de shoyu. A entrada é o ceviche Umami composto por salmão, camarão e peixe branco marinado em suco de frutas cítricas e finalizações da casa. Para sobremesa, a escolha é massa crocante com recheado de banana e chocolate, cobertura com açúcar e canela. Acompanhando sorvete de creme e calda de chocolate.
Zum Schlauch
A escolha de prato principal (foto) é roulade de filé mignon recheado com provolone, pepperoni e ervas. Acompanhado de cogumelos selvagens, picles de beterraba e farofa catarinense. A entrada é mini batatas recheadas com salsa brava e aioli clássico. Para sobremesa, trufas de chocolate finalizadas com cacau, páprica e açafrão.
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