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Festival Gastronômico de Joinville segue até dia 21 com restaurantes que venceram concurso
Ingressos incluem entrada, prato principal e sobremesa
Os amantes da boa culinária poderão conferir, até dia 21 de setembro, os restaurantes eleitos com o menu ouro da 21ª edição do Festival Gastronômico de Joinville. Além de serem avaliados pelo público, concurso que elegeu as 10 casas foi contou com um júri técnico formado por profissionais da área, em parceria com o curso de tecnologia em gastronomia da Univille.
“As duas avaliações levam em conta sabor, criatividade, apresentação e custo x benefício. Os 10 primeiros colocados foram classificados como menu ouro e poderão servir os pratos campeões por mais 10 dias”, explica o coordenador da Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville, Tomé Souza.
Alguns dos restaurantes vencedores estão oferendo harmonização, garantindo uma experiência completa aos clientes. “Oferecemos opções de menus harmonizados – com valor cobrado a parte -, sugeridos pelos chefs, levando em conta todos os elementos de cada prato”, destaca Tomé Souza. Para ter uma experiência diferenciada, a orientação é consultar a disponibilidade ao garçom.
Como nas outras edições, os pratos do Festival Gastronômico contemplam entrada, prato principal e sobremesa, com valores que variam entre R$ 69,00 e R$ 89,00. Alguns restaurantes também oferecem opções de menus que podem ser adaptados para o público vegetariano. Basta conferir as opções no site do Festival Gastronômico.
Confira o cardápio dos 10 restaurantes com menu Ouro:
Didge Steakhouse Pub
– Entrada: Batata florão recheada com mix de queijos, brócolis e queijo gorgonzola gratinado;
– Prato principal: Carré de cordeiro grelhado ao molho de redução de vinho acompanhado de risoto cremoso de limão siciliano;
– Sobremesa: Bananas empanadas, sorvete de creme, calda de chocolate quente e nozes.
Goa Arte & Gastronomia
– Entrada: Creme de baroa quente com alho poró e crispy de bacon servido em pão especial da casa;
– Prato principal: Suculento entrecot grelhado à fonduta de queijo acompanhado de lasanha frita recheada com parmesão cremoso e coberto com ragu de tomates;
– Sobremesa: Cubinhos de maçã caramelada sob cama de massa folhada com gergelim. Finalizado com chantilly defumado e crocante de gengibre;
Guacamole Cucina Mexicana
– Entrada: Camarões crocantes empanados em mix de coco e tempurá sobre base de molho fresh com redução de balsâmico;
– Prato principal: Escalope de mignon com redução de vinho tinto acompanhado de risoto de alho poró e suave toque de pimenta jalapeño. Molho chipotle à parte para os amantes de pimenta defumada;
– Sobremesa: Churros recheado com coulis de morango, ganache e creme coberto com chantilly e acompanhado de sorvete.
Hôsu Sushi
– Entrada: Tempurá de shissô com tartare de atum spicy e ovas;
– Prato principal: Temaki aberto com polvo, lagostim, camarão e shimeji;
– Sobremesa: Rolinho primavera de banoffe.
Laavi Tratoria
– Entrada: Mini salada Caprese Laavi composta por tomates italianos, mussarela de búfala, molho pesto e brotos orgânicos frescos;
– Prato principal: Parmeggiana de mignon recheado com queijo provolone e copa acompanhada de risoto de parmesão e açafrão;
– Sobremesa: Brownie de doce de leite caseiro com sorvete de nata e finalizado com farofa crocante de amêndoas.
Niu Sushi Restaurante
– Entrada: Coquilles de salmão;
– Prato principal: Trança de peixes (salmão, atum e peixe branco) servida com creme de camarão e acompanhada de risoto de cogumelos;
– Sobremesa: Cheesecake com calda de goiaba em redução de vinho tinto.
O Fornão Restaurante e Pizzaria
– Entrada: Ravioli frito com fonduta de queijo, camarão e mel de trufa;
– Prato principal: Nhoque de batata com açafrão, molho de camarão e camarões grelhados;
– Sobremesa: Mil folhas de lasanha com frutas silvestres e creme de baunilha.
Pizza na Pedra
– Entrada: Polenta crocante com tiras de provolone e ragu de linguiça Blumenau no molho sugo e vinho tinto;
– Prato principal: Filé mignon ao molho de queijos acompanhado de mini batatas coradas e arroz à piamontese;
– Sobremesa: Brownie de chocolate, sorvete trufado e calda quente de chocolate.
Restaurante e Petisqueira do Paulinho
– Entrada: Bolinho de tainha com aioli de limão;
– Prato principal: Congrio grelhado com cogumelos frescos e camarões guarnecido por lâminas de batatas ao forno;
– Sobremesa: Brownie de Nutella com sorvete de tablito.
Zum Schlauch
– Entrada: Patacones de banana-da-terra com guacamole;
– Prato principal: Carré de cordeiro ao pesto amarelo, acompanhado de fettuccine com azeite de hortelã;
– Sobremesa: Fudge de chocolate maltado, sorvete de creme com caramelo de whisky e raspas de tangerina.
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