Franquia especializada em cookie americano inaugura primeira loja em Joinville
Está é a segunda operação da rede de franquias The Cookiery no estado
Franquia especializada em cookie americano inaugura primeira loja em Joinville
Está é a segunda operação da rede de franquias The Cookiery no estado
- Por Bernardo Gonçalves | Revisão
- 01/12/2023
- 14:00
Joinville recebeu nesta semana a primeira cookieria no modelo express to go, especializada em “chip chocolate Cookies” no estilo Ahoy americano. Está é a quinta franquia da empresa The Cookiery e ficará localizada na rua Quinze de Novembro, 367.
De acordo com Felipe Vieira, sócio e CEO da The Cookiery, essa é a segunda operação da rede de franquias no estado catarinense, que já tem outra loja operando em Itajaí. O executivo conta que o plano de expansão traçado pela direção da rede de cookierias aponta para que a rede finalize 2023 com 25 franquias, entre abertas e contratadas.
À frente da operação em Joinville está um trio de empreendedores, formado pelo casal Emerson Machado e Tati Sen, e reforçado por Glauber Machado, irmão de Emerson.
“Estamos bastante empolgados com a abertura da primeira The Cookiery de Joinville. Queremos proporcionar uma experiência inesquecível a todos que vierem degustar nossos cookies e outras delícias que temos no cardápio”, adiantam os franqueados.
A unidade reúne no cardápio 14 sabores de cookies, combos especiais, snacks salgados, sobremesas, milk shakes e drinks.
“Cada item do cardápio foi desenvolvido com muito cuidado e teve seus ingredientes selecionados a dedo. Dessa maneira, garantimos a qualidade do produto e a melhor experiência aos nossos clientes. O resultado é um cookie crocante por fora e extremamente macio por dentro, com sabores marcantes, que conferem alegria e prazer a cada mordida”, garante Felipe Vieira.
O investimento e a operação
Vieira explica que as franquias The Cookiery têm espaços que podem variar de 12m² até 20m². As unidades são instaladas, prioritariamente, em ruas de comércio, com operação enxuta e baixo investimento. O modelo de operação é o express to go.
“O objetivo é que os nossos clientes possam adquirir nossos cookies e outros itens do nosso cardápio e consumi-los posteriormente, seja em casa ou no trabalho. Com isso, diminuímos de maneira importante o investimento necessário para abertura das unidades, uma vez que requer menor espaço para a operação”, explica.
O investimento inicial é de, no máximo, R$ 150 mil, valor em que estão incluídos: a taxa de franquias, a aquisição de equipamentos, o estoque inicial e o capital de giro. O payback acontece dentro do período de 12 a 18 meses de operação, com faturamento médio mensal, que pode variar entre R$ 50 mil e R$ 85 mil. A lucratividade é de até 30%.
“Nossos franqueados recebem a unidade pronta para iniciar a operação. Oferecemos suporte desde a busca pelo ponto comercial ideal para instalação do negócio até a seleção e treinamento da equipe de atendimento para cada unidade. Também estabelecemos excelentes acordos e parcerias com importantes players do mercado para garantir o fornecimento de itens e a manutenção não só do padrão, mas da qualidade em todas as nossas unidades, desde o cardápio até a estrutura da franquia. Alguns exemplos de empresas que estão conosco são a Portobello, a Flavors, o Café Tamura e o Seguro Prudential”, finaliza.
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