Isabel Lima/O Município Joinville
VÍDEO – “Roda-gigante” de costela é novidade da Festa das Tradições em Joinville
Chefe churrasqueiro de Joinville levou a estrutura para a preparação do prato
Quem comparecer à Festa das Tradições 2024 em Joinville neste fim de semana, 11 e 12, vai se deparar com a “roda-gigante” de costela, uma das novidades da edição. A estrutura assa seis peças de costela de uma vez, em um processo lento, que exige expertise.
O responsável pela iguaria gastronômica é o chefe churrasqueiro Guilherme Mestiere, conhecido pelos eventos e festivais do ramo como Guimestiere. “É o verdadeiro parque de diversões dos adultos”, explica o churrasqueiro, que se inspirou em grandes festivais para trazer a atração.
Guimestiere conta que a costela é salgada e colocada na estrutura giratória de 6 a 8h. A cocção lenta e de calor controlado garantem que a carne saia suculenta. “A gente também está fazendo costela fogo de chão ali atrás, elas estão sendo preparadas com muito carinho”, conta Guilherme.
Ao todo, ao longo dos três dias, iniciados nesta sexta-feira, 10, a Festa das Tradições vai preparar uma tonelada e meia de carne. Para quem preferir um prato, com jambalaia, um prato de arroz temperado, maionese, farofa e salada, o custo é R$ 69,90.
Mas também há opção de pedir apenas a porção da costela com farofa por R$ 39,90 ou um lanche especial de costela, por R$ 34,90.
Quem prova, aprova!
Manuela e Alessandro pediram o prato completo e não se arrependeram.
Pai e filha frequentam a Festa das Tradições juntos sempre que podem. “É diferente, é gostoso o ambiente, as apresentações, a gente gosta do ambiente, dos chopes também”, confessa Alessandro.
Manuela provou a costela e gostou bastante, mas ela assume que a parte favorita dela são os pratos italianos. Neste sábado, ela pediu um espaguete com molho de quatro queijos na barraca de massas.
Já o pai não resistiu ao “parque de diversões de adulto”. “Então a gente vê a estrutura que eles montaram, a costela de chão, no espeto, você fica com vontade de provar”, diz Alessandro.
Novidades desta edição
Nesta edição, a principal novidade é para os praticantes do tiro esportivo e os apaixonados por rollmops, o petisco de peixe na salmoura. Durante o evento, os visitantes terão a oportunidade de se divertir em um espaço de competições para treinar a pontaria e até mesmo levar para casa a medalha de Rainha e Rei do Tiro.
Já aqueles que gostam de petiscos tradicionais, a competição de rollmops reúne competidores para comer 10 unidades do prato em apenas dois minutos. A premiação é um vale compras da festa e rollmops.
Na gastronomia, além da costela, a grande novidade é o Festival do Aipim, organizado pela Sociedade Dona Francisca, que irá disponibilizar vários pratos feitos com a planta.
Assista ao vídeo:
Ajuda Rio Grande do Sul
A Festa das Tradições 2024 também promove uma arrecadação de donativos que serão destinados às cidades do Rio Grande do Sul atingidas pelas enchentes nos últimos dias. As pessoas que quiserem ajudar poderão fazer sua doação no evento.
Confira a programação deste sábado e domingo:
Sábado
- 10h — Abertura dos portões
- 11h — Dança folclórica árabe e Concurso de tiro de Rei do Dia
- 11h40 — Apresentação de dança folclórica polonesa
- 12h — Apresentação de dança folclórica alemã
- 12h10 — Concurso do chope em dúzia
- 12h30 — Banda típica alemã
- 13h — Concurso do Rollmops
- 14h — Concurso de tiro de Rei do Dia
- 15h — Concurso do chope equilibrista
- 15h30 — Oficina de Pizza
- 16h — Apresentação de dança folclórica polonesa
- 17h30 — Apresentação banda típica alemã
- 19h — Apresentação de dança folclórica alemã
- 20h — Apresentação de dança Gauchesca
- 20h30 — Apresentação de dança folclórica italiana
- 21h30 — Apresentação de dança folclórica árabe
Domingo
- 10h — Abertura dos portões
- 10h30 — Apresentação de dança folclórica árabe
- 11h — Concurso de tiro de Rei do Dia e Concurso do chope em metro
- 11h40 — Banda típica italiana
- 12h — Concurso do chope em dúzia
- 12h30 — Concurso do chope equilibrista
- 15h — Concurso do chope de dúzia
- 18h — Encerramento do evento
Assista ao vídeo:
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