Verão, estação que optamos por roupas mais leves, passeamos à beira-mar, e aproveitamos a praia, muitas vezes passando o dia inteiro com a família na areia, pegando sol, nos banhando, curtindo um esporte e comendo e bebendo. Esse último nunca pode faltar. Pensando nisso, separei receitas e dicas do que você pode fazer para levar lanches saudáveis e não sair da dieta.

Uma dica é sempre levar uma térmica para que suas comidas e bebidas fiquem fresquinhas o dia inteiro e você não corra o risco de perder alimentos e tomar bebidas quentes.

1. Nhoque com pesto de manjericão

Estamos acostumados a comer no almoço e jantar, mas pode muito bem ser apreciado em um lanchinho da tarde na praia e fica delicioso gelado.

Ingredientes

1 Abacate maduro
1 punhado de Manjericão
1 dente de Alho
50 gramas de amêndoa, pinhão ou nozes moídas
1/2 Suco de limão
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 pitada de Sal e pimenta do reino
500 gramas de Nhoque ou gnocchi
100 gramas de Tomate cereja
1 punhado de Queijo parmesão (opcional)

Modo de preparo

O primeiro passo para esta receita de nhoque é fazer o molho pesto de abacate. Reserve um pouco de manjericão para servir e coloque o resto no liquidificador com o alho, a polpa do abacate, as nozes, o suco de limão e o azeite de oliva. Bata por 20 segundos até ficar macio.

Dica: tempere com sal e pimenta e corrija o tempero se necessário, adicionando mais quantidade de qualquer um dos ingredientes acima.

Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente até ficar macio. Escorra bem e adicione o tomate cereja e molho pesto de abacate. Aqueça e mexa por 1 a 2 minutos.
Separe o nhoque em porções ou coloque em um pote e armazene na caixa térmica.

2. Sanduíches naturais

Base: pão sírio, pão de forma integral, bisnaguinhas, pão de batata.

Com o que rechear?

Creme: creme de ricota, queijo cottage, homus, tahine, pesto de manjericão, requeijão.
Salada: Tomate, cenoura ralada, alface, acelga, rúcula, agrião, pepino, palmito.
Proteína: atum em lata, frango desfiado, proteína de soja.

3. Frutas

As frutas de todos os tipos, sejam já picadas e armazenadas na térmica ou inteiras, não necessitando necessariamente de térmica, somente de sombra.

4. Chips de vegetais e batatas

Para quem quer levar algo diferente para a praia, uma boa ideia é preparar no dia anterior alguns chips de vegetais

Ingredientes

Batata doce, cenoura, batata inglesa, abobrinha, beterraba, mandioca, abóbora e inhame

Modo de preparo

Fatiar bem fininho com a faca ou um processador

Temperar com sal e algumas ervas naturais, como páprica defumada, tomilho, cominho, orégano e curry.

Untar forma com azeite, adicionar os vegetais e batatas, passar fio de azeite por cima e levar para assar no forno à 180ºC por 30 minutos, virando os alimentos na metade do tempo (ou coloque em uma air fryer para ficar bem crocante). Depois é só colocar esperar esfriar, dispor numa vasilha para transporte e levar para a praia!

5. Biscoito de polvilho caseiro

Esse é fácil, e você pode comprar ou fazer em casa a própria receita.

Ingredientes

500g de polvilho azedo
5 ovos inteiros
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
1 1/2 colher (sopa) de sal
1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo

Coloque o polvilho e chia numa bacia. Junte o óleo e mexa com uma colher. Acrescente a água fervendo e o sal e mexa. Acrescente os ovos, um a um, e continue mexendo. Se a massa der liga antes de completar os cinco ovos, não precisa colocar mais.

Mexa bem, com as mãos ou com uma colher, até dar o ponto de uma massa lisa. Unte uma assadeira com manteiga e um pouco de farinha. Coloque a massa num saquinho plástico e faça um furo na ponta. Esprema a massa e faça as rosquinhas direto na assadeira. Como a massa crescerá no forno, deixe espaço entre elas para os biscoitos não grudarem. Leve para assar em forno preaquecido a 280ºC por aproximadamente 35 minutos (até dourar).

Espere esfriar, guarde em um saquinho ou pote e leve para a praia, essa receita não necessita ficar na térmica.

6. Frutas secas e oleaginosas

Essa dica não poderia faltar, mas você precisa estar atento às quantidades porque são calóricas, mesmo que saudáveis.

Frutas secas: Uvas passas, damascos desidratados, maçã desidratada, banana desidratada, ameixa seca, manga desidratada, abacaxi desidratado, frutas vermelhas (berries) desidratadas.

Oleaginosas: Castanha do brasil, castanha de caju, amêndoas, nozes, macadâmia, avelã e pistache.

7. Bebidas

Faça chás, suchás (chá batido com fruta), sucos naturais, água saborizada, água com gás saborizada com frutas e folhas, ervas e raízes.

Suchá: chá-verde batido com abacaxi e hortelã

Suco natural: morango com laranja e hortelã

Água saborizada: água com ou sem gás com frutas picadas de sua preferência e hortelã, gengibre, menta ou canela.

Com todas essas dicas e receitas é bem possível ser saudável na praia.

Nutricionista Amanda Fuckner Meira
CRNSC – 7298